Uskoro kreće sezona šljiva i bit će red i poslužiti se njima u kuhinji i zamutiti nešto slatko! Prhko tijesto, sočne šljive i onda na kraju kuglica sladoleda dok je kolač još vruć pa se on onako lagano topi, teško može bolje!
Možda će te malo iznenaditi ovi listići i grančice timijana, ali on tako lijepo zaokruži cijelu priču svojom svježinom.
Sastojci:
- 250g brašna (pola ostro, pola glatko)
- prstohvat soli
- 20g šećera
- 140g hladnog maslaca
- 2 žumanjka
- 2 žlice hladne vode
Za nadjev:
- 10-15 šljiva (ovisno o velicini)
- 1 zlica meda
- 30g maslaca
- 1 žlica šećera
Dodatno: sladoled od vanilije i svježi timijan.
Postupak: sastojke za tijesto pomiješajte u većoj zdjeli. Tijesto mijesiti brzo dok se ne poveže, zamotati i staviti u hladnjak na 30 minuta. U međuvremenu pripremiti šljive, prepoloviti ih, maknuti košticu i narezati svaku polovicu na šnite. Tijesto razvaljati na lagano pobrašnjenoj podlozi i prebaciti ga u kalup za pečenje (mi smo koristili ovaj od 26cm u promjeru). Izbosti tijesto vilicom. Preko tijesta staviti papir za pečenje i u njega suhi grah kako se tijesto ne bi napuhalo. Peći u zagrijanoj pećnici na 200C 15-20 minuta. Kad je tijesto gotovo maknuti papir s grahom te složiti šljive. Posuti medom i vratiti u pećnicu na 20 minuta. Kad je tart pečen posuti ga sa šećerom i poslužiti s kuglicom sladoleda i malo svježeg timijana.
U slast!
KOTLUŠA 